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Hier erfahren Sie alles zur Verarbeitung und Herstellung von Organischem Kakao. In letzter Zeit hacienda1hat sich in Puerto Plata viel verändert betreffend Ausflugszielen, es gibt mehr Möglichkeiten an ökologischen Ausflügen. Ein Beispiel: die Hacienda Cufa.

Die Hacienda Cufa befindet sich in La Mariposa bei Guananico. Seit Jahren wird hier bereits organischer Kakao hergestellt. Alle Schritte, von der Pflanzung der Bäume, Ernte, Gewinnung der Frucht, Gärung, Trocknung, Röstung bis hin zur Mahlung, werden hier von Hand gemacht. Auf dem Wandehacienda2rweg durch die Hacienda können alle diese Arbeitsschritte genau beobachtet werden. Am Ende trifft man auf das “Casa del Chocolate” - das Schokoladenhaus.

Das Projekt bietet ein typisches Dominikanischen Haus mit verschiedenen Zimmern, eine Küche mit Feuerstelle, Hängematten, Kinderspielplätze sowie ein Arbeitsraum zur Herstellung des Kakaos. Die Hacienda bietet Platz für bis zu 200 Personen sowie Unterkünfte für 25 - 30 Personen. Das Mittagessen ist beim Ausflug inklusive.

Aktuell wurde das Projekt ausgezeichnet als “Dominican Treasures” für seine Nachhaltigkeit.

Quelle: http://www.elcaribe.com.do  , 13. Mai 2015